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央視曝光山西極個別醋廠后，山西省清徐縣對全縣食醋生產(chǎn)進(jìn)行了整理，目前全縣近100家食醋企業(yè)，只許可4家具有品牌效益和質(zhì)量信譽(yù)的企業(yè)正常生產(chǎn)進(jìn)入市場，山西來福醋業(yè)有限公司就是4家企業(yè)其中之一，“來福”所以能夠進(jìn)入“許可”范圍，關(guān)鍵是具有如許的經(jīng)營理念：

“經(jīng)營企業(yè)，似如人與人之間相交，必須以信相交，以誠相處，久而久之，皆會同伙滿天下，經(jīng)營企業(yè)也一樣，用安全的產(chǎn)品和上乘的服務(wù)，以誠善待消耗者，市場的路子就會越走越寬，經(jīng)營之路會越走越遠(yuǎn)，所以說誠信是企業(yè)經(jīng)營的根本?！眮碜悦駹I企業(yè)的山西來福醋業(yè)有限公司董事長榮學(xué)澤如是說。承接“醋圣”誠信精華榮學(xué)澤釀醋高品位山西的釀醋史可追溯到春秋戰(zhàn)國時期，當(dāng)時僅僅釀的是通俗的陳醋、特醋，而到了清初的山西介休人王來福這一代傳人，才使山西老陳醋得到了升華。當(dāng)時的王來福在釀醋工藝上的最大貢獻(xiàn)就是“熏醅”，延伸了釀醋生產(chǎn)周期，充實(shí)了醋的酯化過程，使醋的色澤更美，味道更鮮，而后定名為“老陳醋”。隨著新中國的誕生，山西省以王來福釀醋工藝為主，重新組建了山西老陳醋廠。在上世紀(jì)90年代，榮學(xué)澤在這個醋廠擔(dān)任技術(shù)質(zhì)量科技術(shù)員、科長以及后來榮升為技術(shù)副廠長。榮學(xué)澤因?yàn)殚L期負(fù)責(zé)質(zhì)量技術(shù)，對王來福的釀醋技術(shù)工藝有了比較深刻的研究，同時也對王來福的美和居的經(jīng)營之道進(jìn)行了研究。榮學(xué)澤董事長告訴記者，“王來福是用誠信來釀醋，他的誠信境界之處，就是所用的質(zhì)料貨真價實(shí)，工藝一環(huán)扣一環(huán)，貢獻(xiàn)給消耗者的老陳醋美味鮮甜?！?br>
因?yàn)閲袡C(jī)制的制約，1995年榮學(xué)澤帶著對王來福釀醋工藝和誠信經(jīng)營的鐘愛，起初投資12萬元在12平方米平房內(nèi)，創(chuàng)辦了山西來福醋業(yè)有限公司。當(dāng)時在山西老陳醋的田園清徐縣“東湖”品牌早已馳名于世，“水塔”品牌也小有名氣，其他釀醋企業(yè)在食醋市場虎視耽耽，榮學(xué)澤對那些目光斜視著，也同樣不屑一顧。榮學(xué)澤現(xiàn)在告訴記者當(dāng)時他腦海里旋繞三個“堅(jiān)信”，堅(jiān)信寄托王來福的工藝技術(shù)肯定能夠克服“一瓶子滿，半瓶子晃蕩”所謂的釀醋工藝，堅(jiān)信王來福這位“醋圣”歷史文化人的品牌效益，堅(jiān)信王來福誠信經(jīng)營之道所帶來的市場空間。

一小我最可貴的是對事業(yè)的情有獨(dú)鐘，榮學(xué)澤就是帶著這份對王來福的情緣這份鐘愛，開始興辦醋業(yè)，他所辦的來福醋業(yè)有限公司忠厚地秉承了“醋圣”王來福的工藝技術(shù)，從質(zhì)料選配、曲種制作、蒸熟入料、緩慢發(fā)酵、高溫接火、熏醋淋醋、缸儲脂化、“夏伏曬、冬撈冰”越年陳釀等39道工序環(huán)環(huán)相扣，釀出的醋保持了“色澤棕紅味清香，質(zhì)地濃稠發(fā)酵厚；香綿酸甜滋味好，越陳越好不變質(zhì)”的高品質(zhì)、高風(fēng)味，產(chǎn)品品種達(dá)三大系列50多種。

質(zhì)量是誠信的根基“來?！闭宫F(xiàn)安全化身“安全、健康，無論是曩昔照舊當(dāng)今的消耗者一向孜孜憧憬的尋求，作為一個與廣大消耗者日日、頓頓密切相干的醋業(yè)企業(yè)，應(yīng)將消耗者的尋求當(dāng)作企業(yè)的神圣責(zé)任，這種責(zé)任心就是誠信，誠信的無關(guān)緊要，或多或少，將決定著企業(yè)產(chǎn)品有無市場，市場大小，同時也就決定著有無利益，利益大小。急功近利，這種利只有臨時，沒有一世?！边@是山西來福醋業(yè)有限公司董事長榮學(xué)澤的經(jīng)營之道，也是對山西省清徐縣個別制售偽劣山西醋企業(yè)的批判。

山西來福醋業(yè)有限公司正由于具有這種瞻前的目光，把產(chǎn)品質(zhì)量當(dāng)作誠信經(jīng)營的基礎(chǔ)，企業(yè)的生命。先人王來福創(chuàng)造了山西老陳醋，把當(dāng)時最好的老陳醋奉獻(xiàn)給消耗者，也就是把高質(zhì)量、高信譽(yù)奉獻(xiàn)給消耗者。來福醋業(yè)公司把這個精良傳統(tǒng)繼續(xù)發(fā)揚(yáng)光大下來，他們結(jié)合當(dāng)前的現(xiàn)實(shí)，把傳統(tǒng)的精良質(zhì)量管理系統(tǒng)，誠信的服務(wù)信心，融入到當(dāng)代化質(zhì)量服務(wù)系統(tǒng)，在五個分廠及職能部門構(gòu)建了TQM運(yùn)動小組，進(jìn)行質(zhì)量培訓(xùn)和研討，建立了自檢、互檢、層檢制度以及產(chǎn)品質(zhì)量跟蹤制度，全公司上下左右周全執(zhí)行質(zhì)量一票否決制度。

隨著市場準(zhǔn)入制度的接軌，山西來福醋業(yè)有限公司引進(jìn)了當(dāng)代化的國際質(zhì)量管理，自動約請山西省有關(guān)部門，對公司的質(zhì)量管理從質(zhì)料入廠到產(chǎn)品出廠每個環(huán)節(jié)進(jìn)行了整合，建立和完美了質(zhì)量管理系統(tǒng)程序，使全公司的質(zhì)量管理進(jìn)一步得到規(guī)范、合理、體系。2003年來福醋業(yè)公司在山西省老陳醋行業(yè)中首家通過了IS09001標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理系統(tǒng)認(rèn)證，標(biāo)志著來福醋業(yè)公司的質(zhì)量管理邁上一個新的臺階。其系列產(chǎn)品曾多此獲得山西省及國家有關(guān)部門的優(yōu)質(zhì)和放心產(chǎn)品稱號，并販賣到上海、天津、濟(jì)南、成都、西安等30多個城市，其中北京市場尤為可觀，占到全公司的1／10，市場占據(jù)率為山西省第一。 “誠信”不能只說不做投入規(guī)模是硬道理

在山西釀醋行業(yè)，目前大部分中小型釀醋企業(yè)還存在的一個普遍題目，就是科技投入不夠、技改資金投入不夠，純作坊式的多，廠房簡陋的多，生產(chǎn)設(shè)備落后的多，如許的生產(chǎn)體例和環(huán)境，勢必影響到產(chǎn)品質(zhì)量的保障，影響到誠信經(jīng)營。

山西來福醋業(yè)有限公司七八年前還和一些中小型釀醋企業(yè)一樣，規(guī)模小，設(shè)備陳舊?，F(xiàn)現(xiàn)在的來福公司廠容廠貌煥然一新，廠區(qū)綠樹成蔭，廠房錯落有致，設(shè)備安裝秩序井然，給人一種具有活力的感覺。

“誠信經(jīng)營，說到底是一種實(shí)力的經(jīng)營，科技滲透的經(jīng)營，資金投入的經(jīng)營，文化輸入的經(jīng)營。沒有這些，誠信經(jīng)營就是一句空話，天橋把式的經(jīng)營。”來福醋業(yè)公司董事長榮學(xué)澤從坎坷經(jīng)營的道路中深深領(lǐng)會到，科技、資金、文化的投入是誠信經(jīng)營的物質(zhì)基礎(chǔ)，一句話規(guī)模投入，是誠信經(jīng)營的硬道理。近10年來，來福醋業(yè)公司從三個方面進(jìn)行了投入：一是技改的投入，近年來將積累的1000多萬元悉數(shù)投入技術(shù)改造、設(shè)備更新，先后改造和重修5個具有衛(wèi)生實(shí)施齊全、吻合規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)的5個生產(chǎn)車間。去年又新增設(shè)了國內(nèi)最先輩的全主動瓶裝線兩條、軟包裝生產(chǎn)線兩條，保證了產(chǎn)品的安全系數(shù)，使全公司年產(chǎn)量達(dá)到3萬噸規(guī)模，成為山西省也就是國內(nèi)第四大老陳醋企業(yè)。

二是科技投入，從國內(nèi)釀醋行業(yè)及有關(guān)院校，聘請和聘任了一批高級工程師和大門生，使全公司的科技人才比例達(dá)到了30％以上，具有高中文化程度的職工比例達(dá)到70％以上，研究開發(fā)出20多個品種，其中根據(jù)《本草綱目》對醋的食療價值研制的硒美人蘋果醋、葡萄醋為全國首創(chuàng)。

三是醋文化的積累，專門組織釀醋行業(yè)人士和文化人士，根據(jù)有關(guān)記載山西醋的史料，漸漸編寫出了王來福與山西醋文化的淵源以及王來福釀醋史和故事，以此加強(qiáng)企業(yè)的形象和樹立品牌形象。
信息來源：蘭德商務(wù)網(wǎng)